Din Cetatea Albinelor – Mierea de zmeura Roua Florilor de la Apidava
Proiect susținut de APIDAVA.
Realizator: Cecilia Caragea.

Dintre nenumaratele sortimente de miere, cea de zmeura – de zmeur, mai bine zis, se distinge prin parfumul si prin aroma sa specifica, fiind o adevarata incantare atat pentru cei mici, cat si pentru cei mari. Astazi, in Cetatea Albinelor Apidava, am hotarat sa va prezentam acest sortiment de miere, mierea de zmeur!

Este foarte aromata si mai putin dulce decat cea poliflora sau cea de salcam. Are, dupa cum vedeti, o culoare galbena-rosiatica, chiar maronie, uneori putand fi chiar cu tente de verzui. Este o miere care cristalizeaza cu usurinta, dar, asa cum am mai spus, mierea cristalizata este buna. Asadar, daca gasiti in magazine miere de zmeura cristalizata, puteti sa o cumparati cu incredere!

Este obtinuta de apicultorii iscusiti, care isi duc familiile de albine in poienile de zmeuris de la munte, unde albinele culeg nectarul florilor de zmeur, dar mai culeg si nectarul florilor de munte din flora spontana. Asadar, putem sa ne bucuram, in acest fel, de o miere cu totul si cu totul de exceptie!

Mierea de zmeura este bogata in antioxidanti, in substante minerale, vitamine, enzime, acizi organici, iar continutul de glucoza si fructoza reprezinta o importanta sursa de energie naturala. Preluand calitatile zmeurii, mierea de zmeura regleaza activitatea ovarelor, previne aparitia unor afectiuni precum osteoporoza, dar reprezinta si un excelent tratament impotriva racelilor si gripelor si contribuie, bineinteles, la reintinerirea tenului, fiind folosita si in mastile si tratamentele cosmetice.

De altfel, mierea de zmeura preia majoritatea calitatilor zmeurei. Asa cum stiti, noi am mai vorbit: mierea dintr-o anumita planta preia beneficiile pentru sanatate ale plantei respective. Zmeura, trebuie sa spunem, este cunoscuta inca din antichitate, ea fiind denumita „medicamentul pamantului”. Pentru ca este foarte, foarte buna pentru sanatatea noastra! Atunci, bineinteles, si mierea de zmeura este excelenta pentru noi.

Zmeura, dupa cum spuneam, este cunoscuta inca din antichitate. Ea creste in zonele submontane de pana la 1500 de metri altitudine, atat in Europa, cat si in Asia, pana in China si Japonia si chiar in America. Mierea de zmeura este o miere excelenta, bogata in principii nutritive. In secolul al XVIII-lea, naturalistul Carl Linneus a denumit zmeurul Rubus idaeus, in amintirea lui Plinius cel Batran, care descrie in lucrarea sa „Istoria naturala” Muntele Ida din Creta, care era incarcat, dupa spusele lui, cu arbusti de zmeur. Dar se pare ca numele este legat si de o poveste, de o legenda greceasca, potrivit careia, Ida, fiica regelui care domnea in Creta pe vremea respectiva si care il slujea pe Zeus, puternicul stapan al Olimpului, pe vremea cand era inca un copil, s-a intepat in spinii zmeurului, iar sangele scurs a colorat fructele, initial albe, in acel rosu inegalabil al zmeurei.

Asadar, zmeurul si fructele sale, fructele de zmeura, sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Din perioada Evului Mediu dateaza mai multe lucrari privind cultivarea atat a zmeurei rosii, cat si a celei albe. Dar cultivarea pe scara larga a acestui arbust se extinde de abia in secolul al XX-lea, cand au aparut noi sortimente, cu fructe mari, deosebite, aromate. Astfel, s-a ajus la comercializarea anuala a sute si sute de mii de tone de zmeura, cei mai importanti producatori pe plan mondial fiind Rusia, Canada si Franta. Dar la toate aceste cantitati se adauga, bineinteles, si productiile din gospodariile familiale.

La noi, in Romania, zmeurisurile se dezvolta spontan in zonele de deal si de munte. Iar zmeura i-a incantat dintotdeauna pe copii! In ultimul timp, au inceput si la noi sa se extinda plantatiile de zmeura, astfel incat apicultorii au posibilitatea sa-si duca stupii in zone cu zmeur si sa produca aceasta miere cu totul si cu totul deosebita, mierea de zmeur, care este extrem de apreciata atat la noi, cat si in strainatate. Mierea de zmeur Roua Florilor de la Apidava.

Nu este de mirare ca zmeura si mierea de zmeura au ajuns sa fie atat de indragite, pentru ca, dincolo de gustul lor minunat, ele reprezinta un adevarat izvor de sanatate. Este vorba de produse care sunt extrem de bogate in minerale precum mangan, magneziu, cupru, potasiu, calciu, zinc, fosfor, fier, vitamine precum vitaminele C, A, K, B1, B2, acid folic, vitamina E, toate in forme usor asimilabile. Dar zmeura contine si o paleta larga de antioxidanti si compusi antiinflamatori, cu o diversitate unica intre fructe, care ne intaresc imunitatea si ne redau vitalitatea organismului, incetinesc procesul de imbatranire si ne ajuta sa combatem afectiunile reumatismale. Dintre toti acesti antioxidanti, o atentie speciala merita antocianinele si flavonoidele, taninurile, acizii hidroxibenzoici si acizii hidroxicinamici si, nu in ultimul rand, atat de importantul resveratrol. Sunt substante esentiale pentru sanatatea noastra, mai ales prin efectul lor antitumoral.

Toate aceste substante active prezente in zmeura au si o actiune protectoare impotriva bolilor cronice si degenerative, dar ele sunt utile si in cazul hipertensiunii, aterosclerozei, dar si impotriva afectiunilor sistemului osteoarticular. Nu trebuie sa uitam nici faptul ca zmeura, fructele de zmeura au un continut caloric redus. Asadar, zmeura ajuta atat la reducerea depozitelor de grasime, cat si la scaderea si echilibrarea glicemiei. Unele studii americane au evidentiat ceva mai mult, au evidentiat o scadere cu 35% a riscului de a dezvolta degenerescenta maculara si cataracta in cazul celor care consuma frecvent aceste fructe delicioase. Zmeura reprezinta, in acelasi timp, si un important aliat impotriva menstruatiei neregulate, dureroase sau abundente. Continutul bogat in fibre contribuie, si el, la combaterea constipatiei, la accelerarea tranzitului intestinal si la refacerea florei intestinale afectata, de foarte multe ori, de alimentatia inadecvata, saraca in fibre. Zmeura are si un important efect tonic asupra intregului organism, previne racelile, bronsitele, dar amelioreaza si raguseala… Reprezinta un adevarat medicament impotriva tuturor acestor afectiuni de sezon, dar este si un bun remediu care ne ajuta sa intarziem procesul de imbatranire. Consumul zilnic a 100-200 de grame de zmeura inainte de masa, pe perioade de cate doua saptamani, reprezinta un ajutor semnificativ pentru sanatate. Si nu trebuie sa uitam ca zmeura joaca un rol important si in cosmetica, fiind folosita in realizarea unor masti impotriva ridurilor si pentru efectele ei tonifiante. Bineinteles, putem sa o folosim in combinatie cu miere de zmeura si atunci toate aceste efecte vor fi mult potentate!

Majoritatea substantelor active prezente in flori sunt preluate de albine. Acest lucru se intampla, bineinteles, si in cazul florilor de zmeur. Toate aceste principii active, toate aceste substante extraordinare pentru sanatatea noastra sunt preluate de albine, imbogatite, asa cum doar ele stiu, si le regasim in mierea de zmeur, care este atat de gustoasa si atat de sanatoasa! Este una dintre cele mai rafinate specialitati de miere, o adevarata bucurie si izvor de sanatate atat pentru cei mici, cat si pentru noi. Si mai ales noi, femeile, trebuie sa o consumam, pentru ca ne ajuta la reglarea hormonala, ne ajuta la functionarea normala a ovarelor si in primul rand putem sa o folosim ca un tratament de reintinerire. Putem sa o consumam ca atare, dar putem sa ne indulcim cu ea ceaiul sau sa ne facem tot felul de bauturi dulci, savuroase, de limonade si cate si mai cate !

CONCURS

Asa cum v-am obisnuit, avem si un concurs! Cinci dintre dumneavoastra vor putea castiga cate un borcan de miere Roua Florilor de la Apidava. Concursul se desfasoara pe pagina de Facebook Cecilia Caragea. Iata ce trebuie sa faceti pentru a participa la concursul nostru! La prezentul material video va invitam sa inserati un comentariu cu textul „Mierea de zmeura Roua Florilor de la Apidava”. Peste trei zile de la postarea prezentului material video, adica vineri, 9 februarie 2018, vom extrage la sorti cei cinci castigatori.

Sanatate, gust bun si traiti sanatos!