Dialoguri pentru Sănătate – Ce este micoterapia. Povestea brandului Hifas da Terra, prezentată de Silviu Stănculeț (HYPERNATURA)
Invitat: domnul Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra, în cadrul Hypernatura (www.hypernatura.com, www.facebook.com/hypernatura, 0754.045.411)
Dialog realizat de Cecilia Caragea

Cecilia Caragea: Când eram la școală, țin minte că am fost la un cerc de micologie. Și noi, toți copiii, mergeam împreună cu domnul profesor în pădure ca să descoperim ciupercile, să descoperim care sunt bune și care nu sunt bune. În ultimii ani, se vorbește din ce în ce mai mult despre micoterapie. Haideți să aflăm împreună ce este micoterapia! Și, pentru aceasta, l-am invitat alături de noi pe domnul Silviu Stănculeț, terapeut și brand manager Hypernatura.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Bună ziua! Mulțumesc pentru invitație! Da, într-adevăr, atunci când vorbim despre ciuperci vorbim despre un regn, fungii, deosebit de complex. Micoterapia este o denumire din anul 2004. Atunci a început, odată cu Hifas da Terra din Spania. Practic, ei au introdus acest termen pentru publicul larg, deoarece fondatoarea Hifas da Terra este biolog și micolog și doctor în științe și a reușit, din pasiune, să aducă ciupercile medicinale la un nivel terapeutic deosebit de mare.

Cecilia Caragea: Ați folosit termenul de ciuperci medicinale. Ce sunt ciupercile medicinale?

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Ciupercile medicinale sunt ciupercile care au proprietăți terapeutice. Practic, fiecare ciupercă are anumite proprietăți, datorită compușilor pe care îi conține. Dar aici povestea este foarte lungă, pentru că biodiversitatea de ciuperci este foarte, foarte mare. Noi știm anumite denumiri de ciuperci, dar fiecare ciupercă… Iau un exemplu, Ganoderma lucidum. Pot fi chiar mii de forme diferite ca tulpini de Ganoderma lucidum. Pentru că avem genul Ganoderma, cum ar fi numele unei persoane, avem specia lucidum și după aceea vine tulpina. Și pot fi mii, adică foarte, foarte multe astfel de variații. Noi, cea mai mare parte a populației, știm, am auzit cel puțin despre Ganoderma lucidum sau Reishi.

Cecilia Caragea: Da, am auzit de aceste ciuperci cum că ar fi recomandate pentru cei care își doresc longevitate.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Așa este. În China antică, spre exemplu, era denumită ciuperca longevității sau a tinereții veșnice sau ciuperca nemuririi, așa mai era denumită. Aveau acces la ea doar împărații Chinei. Și, spre exemplu, cei care găseau în păduri această ciupercă și n-o duceau împăratului Chinei erau drastic pedepsiți, chiar și cu tăiere de mâini.

Cecilia Caragea: Dar de unde atâtea ciuperci? Presupun că astăzi există culturi de asemenea ciuperci, nu?

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Așa este. Există diverse culturi și sunt multe țări care cultivă acum ciuperci, inclusiv ciuperci medicinale utilizate la nivel terapeutic. La Hifas da Terra, ei cultivă aceste ciuperci în Spania, în zona Galicia, cu acces la Oceanul Atlantic. Este o zonă în care plouă foarte mult, este o umiditate constantă în atmosferă…

Cecilia Caragea: Ceea ce le place ciupercilor!

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Exact! Se dezvoltă foarte bine în acest mediu. Știm cum, și la noi, când sunt perioade mai ploioase, în păduri le găsim din abundență.

Cecilia Caragea: De aici și vorba: „Cresc ca ciupercile după ploaie!”

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da! Avem certitudinea că Hifas da Terra le cultivă în mod ecologic. Ei au certificare ecologică și testează fiecare lot să nu conțină contaminanți de mediu. Pentru că la ciuperci este foarte important, deoarece ele extrag din substratul în care se dezvoltă inclusiv metalele grele. Și sunt puțini care au acest certificat, au această certificare ecologică și a lipsei contaminanților de mediu. Este important ca, atunci când alegem un producător de suplimente din ciuperci medicinale, mai ales în cazul ciupercilor, trasabilitatea este foarte importantă. Iar în cazul Hifas da Terra avem siguranța trasabilității complete și a transparenței.

Cecilia Caragea: Și acest brand, Hifas da Terra, care spuneați că e un brand din Spania, din Galicia, ce înseamnă și de când există? Care este istoria acestui brand?

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Hifas da Terra înseamnă „hifele pământului”. Hifele sunt structuri filamentoase, precum rădăcinile unei plante, doar că la nivel microscopic… S-a auzit despre miceliul din ciuperci. Miceliul este vizibil. Atunci când mii de astfel de structuri filamentoase, numite hife, se unesc și formează miceliul, miceliul este corpul… precum corpul unei plante. Și ceea ce vedem noi la exteriorul pământului, ciuperca în sine, acela este fructul plantei. Ciuperca pe care noi o mâncăm de obicei este fructul…

Cecilia Caragea: Căciulia ei, gămălia ei!

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da. Este fructul, iar corpul este în interiorul pământului. Iar hifele sunt microscopice. Este, practic, o încrengătură, este ca o… putem să o numim ca o structură neuronală care leagă inclusiv organismele vegetale între ele.

Cecilia Caragea: Ciupercile între ele!

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Și ciupercile, și organismele vegetale.

Cecilia Caragea: Și alte plăntuțe?

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da. Sunt anumite studii care arată că… copacii, spre exemplu, trimit semnale și comunică între ei cu ajutorul acestor hife ale pământului.

Cecilia Caragea: Ca și cum ar exista o rețea subpământeană între ciuperci și plante, nu?

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da. Dacă ar fi să ne imaginăm… un exemplu relevant este filmul Avatar. Acolo, regizorul cu siguranță de aici s-a inspirat, da. În filmul Avatar erau niște scene luminoase care ne induceau ideea unei asemenea legături, atunci când ei se conectau cu spiritul acelei planete. Și erau acele imagini cu structuri filamentoase. Este cam aceeași rețea de comunicare. Fiecare ciupercă are anumite abilități, dacă putem să le numim așa. Și un micoterapeut poate să le aleagă în funcție de nevoile persoanei, pentru starea de sănătate, starea de echilibru interior, inclusiv starea de echilibru digestiv sau neurologic chiar.

Cecilia Caragea: Dar există studii despre acțiunile acestor ciuperci asupra sistemului nostru digestiv, asupra sistemului neuronal și așa mai departe? Mă refer la studii recente, conform tuturor solicitărilor pe care le avem față de un studiu științific.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Hifas da Terra utilizează anumite tipuri de ciuperci, cu potențial terapeutic dovedit clinic. Tot ceea ce face Hifas da Terra este pe bază științifică. Și, pentru că m-ați întrebat de studii, este printre puținii producători de suplimente alimentare care are studii, atât interne, cât și clinice, dublu-orb randomizate, pentru produsele sale. Și rezultatele se pot căuta și regăsi pe anumite platforme, inclusiv PubMed. Dacă tot vorbim despre studii, trebuie să spun că a fost unul foarte relevant, în Statele Unite ale Americii, publicat în revista Nature, care a analizat câteva suplimente care aveau pe etichetă Ganoderma lucidum. Și au descoperit că doar 5 din 19 suplimente aveau, într-adevăr, Ganoderma lucidum în compoziție, precum era trecut pe etichetă.

Cecilia Caragea: Bine, aici intrăm într-o altă poveste, care ține de onestitatea producătorilor, dar, bineînțeles, și de capacitatea de control a autorităților.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da, într-adevăr, sunt multe produse pe piață, dar noi trebuie să fim foarte atenți la ceea ce alegem. Și aici, la Hifas da Terra, pentru că ei au toate certificările principale, inclusiv de calitate farmaceutică, producție farmaceutică, avem trasabilitate. Și știm că ei utilizează anumite tulpini pe care le-au selectat cu o cantitate de biomolecule active mai mare. Pentru că vorbeam că există mai multe tipuri de tulpini, inclusiv la Ganoderma lucidum, pot fi mii, diferite. Și cei de la Hifas da Terra dețin o bancă de ciuperci medicinale, de tulpini de ciuperci medicinale, care este printre cele mai mari din lume.

Cecilia Caragea: Așadar, tot așa cum există bănci de semințe, există și bănci care mențin tulpinile de ciuperci, ca să poată fi cultivate și în viitor, când vom dori.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da, pentru că ei au călătorit în mai toată lumea și au selectat anumite tulpini pe care le-au regăsit cu valoarea nutritivă cea mai mare.

Cecilia Caragea: Deci ei au selectat anumite tulpini de ciuperci și folosesc, în diferite produse, anumite tulpini care știu că au o concentrație maximă de anumite substanțe.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da. Și mai trebuie să menționez că în produsele Hifas da Terra nu întâlnim doar pudră din ciupercă. Este un extract standardizat, brevetat și inclusiv forma lor de extracție este brevetată. Și asta ne oferă siguranța că fiecare capsulă are aceeași concentrație de biomolecule active. Foarte important pentru practicienii care au această competență… ori medicină tradițională chineză, fitoterapie, micoterapie, medicină integrativă… Ei sunt cei care utilizează și recomandă ciupercile medicinale, alături de alte protocoale personalizate. Am menționat mai devreme transparența Hifas da Terra. Ei specifică pe fiecare produs în parte concentrația de biomolecule active. Pentru că, dacă e să comparăm două produse bazate pe ciuperci medicinale, ca să știm care ne poate ajuta mai mult, este nevoie să comparăm aceste valori. Pentru că v-am zis că fiecare capsulă rea aceeași concentrație de biomolecule active. Și fiecare produs de la Hifas da Terra are anumite componente specifice fiecărei ciuperci din care a fost obținut.

Cecilia Caragea: Și spuneați că această terapie cu ciuperci medicinale este recomandată de medicii specialiști în apifitoterapie, în acupunctură, în diferite stiluri de medicină tradițională și așa mai departe. Dar, în mare, să spunem, care ar fi indicațiile acestor ciuperci medicinale?

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Pe lângă Ganoderma, care este recomandată pentru longevitate de mii de ani, sunt și diverse alte ciuperci mai puțin cunoscute pe care Hifas da Terra le utilizează în produsele sale. Avem, spre exemplu, Coamă de leu, aceasta este denumirea populară. Ea se dezvoltă, așa, precum coama unui leu. Denumirea ei este Hericium erinaceus. Mai este denumită ciuperca axei intestin – creier. Ne susține echilibrul digestiv, reprezintă o hrană foarte benefică pentru culturile bacteriene din intestinele noastre, din mediul nostru intestinal, digestiv. Și le ajută să se dezvolte, culturile benefice să se dezvolte.

Cecilia Caragea: E un fel de prebiotic?

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Exact. Pentru că prebioticul înseamnă hrană pentru culturile bacteriene, pentru probiotice. Este ideal ca, atunci când administrăm probiotice, să venim și cu un prebiotic, pentru că nu este suficient să suplimentăm cu culturi bacteriene, ci este foarte important să le aducem și hrana necesară dezvoltării lor în tractul nostru intestinal.

Cecilia Caragea: Foarte interesant! Deci noi luăm și prebiotice, și probiotice dacă vrem să avem într-adevăr grijă de sănătatea digestivă, de sănătatea microbiomului nostru intestinal.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da, așa este. Și această sănătate este esențială inclusiv pentru sănătatea cerebrală. De aici vorbeam despre axa intestin – creier. Este o legătură foarte importantă între cel de-al doilea creier al nostru, numit creierul enteric, se mai numește așa…

Cecilia Caragea: Sistemul digestiv!

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da, sistemul digestiv și capacitatea noastră cognitivă. Tot mai multe studii ne arată că în astfel de probleme neurologice este bine să avem o mare atenție dedicată sistemului digestiv. Pe lângă ciuperca Hericium erinaceus, Coamă de leu, și Ganoderma lucidum are o proprietate de a modula, chiar așa putem să spunem, de a modula microbiota intestinală. Pentru că amândouă reprezintă o hrană foarte bună pentru culturile bacteriene. Ele modulează flora intestinală chiar și fără să aducem un aport de probiotice. Dar, evident, atunci când specialistul interpretează investigațiile făcute pe microbiotă și poate să recomande specific anumite culturi, dacă aducem și aportul de ciuperci medicinale, aceste culturi se dezvoltă mult mai bine, precum este Hifas Microbiota – aici avem Ganoderma lucidum, Hericium erinaceus ca extracte concentrate standardizate și mai conține, pe lângă aceste extracte, pudre din Shiitake și Pleurotus ostreatus, care și ele sunt cunoscute ca o hrană foarte benefică pentru culturile noastre bacteriene bune.

Cecilia Caragea: Și, din ceea ce știu, și aceste ciuperci erau utilizate încă din timpuri străvechi.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da, Hifas da Terra a ales ciuperci medicinale care au o tradiție milenară de utilizare, doar că acum Hifas da Terra aduce aceste tradiții la nivel științific. Tot ceea ce face Hifas da Terra este cercetat și dovedit tot mai mult. Pentru că Hifas da Terra reinvestește mai mult de 62% din profit în inovație și cercetare. Colaborează cu spitale din Spania și are studii clinice dublu-orb randomizate, cum am menționat. De asemenea, extractele lor au o concentrație ridicată. Dacă este să luăm exemplul ciupercii Ganoderma lucidum, aici avem 1 kg de extract pur obținut din 150 kg de materie primă Ganoderma lucidum. Deci cantitatea de materie primă este foarte mare și, evident, atunci și cantitatea de substanțe active este foarte mare în acest extract. Hifas da Terra are o varietate foarte mare de produse. Sunt atât produse care conțin un singur extract din ciuperca respectivă, de asemenea, au o gamă care a unit mai multe extracte din mai multe ciuperci medicinale, atât pentru vitalitate, cât și pentru echilibrul microbiotei intestinale, spre exemplu, pentru echilibrul sistemului imunitar, pentru echilibrul sistemului nervos chiar. Au și gama pediatrică, care se poate utiliza de la vârsta de 3 ani, pentru copilași. Este sub formă de sirop. Unul este numit Gut & Brain, de la intestine și creier, că vorbeam despre axa intestin – creier. Acolo iar ne întâlnim cu ciuperca Ganoderma lucidum și ciuperca Hericium erinaceus, Coamă de leu, care acționează foarte bine. Și le-am utilizat inclusiv la copiii mei, cu rezultate foarte bune. Le-am susținut imunitatea exact în perioada în care au intrat în colectivitate.

Cecilia Caragea: Deci aceste produse se recomandă și copiilor mici, atunci când încep să meargă la grădiniță.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Absolut! Și gustul este plăcut, ușor acceptat de către copilași. Copiii mei îl adoră chiar! Trebuie să îi opresc, să nu-l termine prea repede.

Cecilia Caragea: Da, pentru că și dozele trebuie respectate.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da. La sirop, dozajul se stabilește în funcție de greutatea corporală. Pachețelul conține o seringă dozatoare și se calculează 0,5 ml per kilogram corp. Și se administrează în doză unică, o dată pe zi, cu 20 – 30 de minute înainte de micul dejun sau masa de prânz.

Cecilia Caragea: Și presupun că, atunci când este vorba de capsule, firesc, este menționat numărul de capsule zilnic pe care ar trebui să le luăm.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da, așa este. Producătorul menționează pe fiecare supliment în parte, pe etichetă, 1-2 capsule. Fiind concentrații foarte mari de substanțe active, nu este nevoie de cantități mari.

Cecilia Caragea: Și când se iau? Înainte de masă, după masă, dimineața?

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Înainte de masă este recomandarea producătorului, deoarece s-a constatat că substanțele active din ciupercile medicinale sunt mai bine absorbite dacă sunt luate înainte de masă. De asemenea, au adăugat în formulele lor și o doză mică de vitamina C naturală, extrasă din Acerola ecologică. Vitamina C, alături de ciupercile medicinale, are rolul de a facilita absorbția ingredientelor active. De asemenea, ciupercile medicinale, cum ne sunt utile și nouă pentru susținerea sănătății, sunt utile și pentru animăluțe. Cei de la Hifas da Terra au intrat și în domeniul veterinar, au făcut studii și acolo și au formulat anumite produse special pentru animalele de companie, pentru câini, pentru pisici, inclusiv o formulă pentru cai și câini de performanță.

Cecilia Caragea: Într-adevăr, atunci când vorbim de cai de rasă pentru curse intrăm într-un alt domeniu.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da, au nevoie de susținere, și pe partea digestivă, pentru că, până la urmă, digestia este esențială pentru sănătatea întregului organism, fie că este el uman sau animal. Și în formula Hifas Energy Explosion Pet de la Hifas Vet avem două ciuperci, atât Hericium erinaceus, despre care am vorbit, pentru susținerea digestiei, cât și Cordyceps militaris, aici, este o ciupercă… care susține foarte bine vitalitatea și integritatea musculară și articulară.

Cecilia Caragea: Deci sunt ciuperci înrudite în suplimentele de uz uman și în suplimentele de uz veterinar. Dar să știți că am văzut că în ultima vreme foarte multe branduri care produceau suplimente de uz uman au început să scoată și suplimente de uz veterinar.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da. Și pe bună dreptate, pentru că personal am stat de vorbă cu mai mulți specialiști, medici veterinari, de la care am aflat că există tot mai multe cazuri de diverse probleme de sănătate în rândul animalelor de companie, posibil și din cauza faptului că li se dă exclusiv mâncare procesată. Iar noi știm că lupul, spre exemplu, își completa hrana carnivoră cu afine din pădure. Deci este foarte important, și în cazul lor, să susținem mediul intestinal.

Cecilia Caragea: Da, dar lupul nu a fost domesticit și nici nu poate fi domesticit, la ce caracter are…

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da, așa este, dar, cunoscând faptul că toți câinii sunt înrudiți cu lupul… lupul este strămoșul lor, practic. Și, dacă el știa cum să-și mențină echilibrul intestinal și sănătatea în mediul lui natural, atunci este bine să ținem cont de asta și în cazul animalelor pe care le avem noi în grijă.

Cecilia Caragea: Într-adevăr, nici noi, nici animalele noastre de companie nu ar trebui să mâncăm doar hrană ultraprocesată.

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da, este un aspect foarte important și pentru sănătatea noastră, și pentru sănătatea lor. Ceea ce aș vrea să subliniez este că Hifas da Terra asigură selecția genetică, cultivarea ecologică și susține cercetarea științifică pe baza căreia sunt formulate extractele și suplimentele sale.

Cecilia Caragea: Vă mulțumim tare mult pentru toate aceste informații! Sincer, am aflat foarte multe lucruri noi despre ciupercile medicinale și cred că acest domeniu al micoterapiei este unul de viitor!

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Da, așa este! Și m-aș bucura să se afle tot mai mult despre micoterapie. Hifas da Terra este un pionier al micoterapiei și noi avem privilegiul să putem fi cei care aducem micoterapia mai departe, aici, în România.

Cecilia Caragea: Mulțumim!

Silviu Stănculeț, brand manager Hifas da Terra: Vă mulțumesc și eu!