Diferente si Esente – Grasimile din alimentatie si sanatatea
Realitatea TV, 23 aprilie 2017, de la ora 16.40
Invitat: Dr. Iosif Balint, medic specialist
Emisiune sustinuta de HRI Vitalion.

Cecilia Caragea: Excesul de grasimi din alimentatie reprezinta un dusman tacut, dar extrem de periculos. Efectele devastatoare ale excesului de grasimi din alimentatie se vad intr-o serie intreaga de afectiuni extrem de grave. Ar trebui sa ne autoimpunem o alimentatie sanatoasa, iar in perioadele in care nu reusim sa o urmam sa apelam la suplimente nutritive. Care sunt ingredientele care ne pot ajuta in restabilirea bunei functionari a organismului nostru aflam de la domnul doctor Iosif Balint!

Grasimile sunt importante pentru buna functionare a organismului nostru, dar depinde ce grasim si in ce masura, excesul acestora putand sa conduca la o serie intreaga de afectiuni.

Dr. Iosif Balint, medic specialist: Nivelul grasimilor din sange poate afecta foarte mult… in primul rand, sistemul cardiovascular. Normal ca, atunci cand mergem la analize medicale, sa facem niste analize de laborator, toata lumea se uita, prima data, la colesterol si la trigliceride. Sunt cele doua lucruri foarte importante in viata noastra si pentru sanatate, in primul rand pentru sistemul circulatiei sanguine. Ca sa intelegem care este rolul, negativ sau nu, al acestora in organism trebuie sa vedem cam ce fac. Colesterolul, daca trece de limita normala, atunci poate sa fie depozitat in peretele vascular. Incet-incet, se depune colesterolul, se formeaza acele placi aterosclerotice si ajungem pana la, sa zicem, un dop intr-o artera. Si putem sa ajungem pana la un blocaj total sau partial. In functie de unde apare acest blocaj in interiorul arterei, apar anumite boli, cum ar fi, stiu eu, infarct, pentru ca s-a blocat total o artera coronariana, iar muschiul inimii n-a mai primit sange… Daca s-a format undeva la nivelul membrelor inferioare, atunci, in prima faza, vedem ca pacientul nu mai simte caldura, de parca i-ar fi frig la picioare, dupa aceea incep sa apara durerile…

Este foarte important ca nivelul colesterolului si al trigliceridelor sa se pastreze in limite normale, iar aceste valori sa fie urmarite la analizele periodice de sange.

Dr. Iosif Balint, medic specialist: Trebuie sa intelegem ca, desi nu ne place, si colesterolul, si trigliceridele au un rol foarte important in mentinerea sanatatii. Problema este cand trec de nivelul normal, cand cresc foarte mult. Si, atunci, daca nivelul trigliceridelor in sange creste, sangele se ingroasa. Asta inseamna ca inima, ca sa pompeze acelasi volum de sange, trebuie sa pompeze un sange mai ingrosat, deci trebuie sa depuna un efort mult mai mare. Atunci, daca avem si un obstacol de la colesterol, si un sange ingrosat, inseamna ca inima va trebui sa depuna un efort si mai mare. Asta se intampla in momentul in care avem trigliceridele si colesterolul din sange crescute.

Aceste valori depasesc limitele normale atunci cand alimentatia noastra nu este cea adecvata, cand mancam mult prea gras perioade lungi de timp.

Dr. Iosif Balint, medic specialist: Se zice ca colesterolul este grasimea omului sarac, grasimea omului de la tara, fiindca sursa lui este, in primul rand, slanina, carnea si asa mai departe. Despre trigliceride se spune ca sunt grasimea omului de la oras, omului care, stiu eu, mananca mai mult la restaurant sau care gateste acasa mai mult cu uleiuri. Deci trigliceridele isi au originea in ulei, iar colesterolul, in grasimi.

Lucrurile sunt si mai grave cand acest exces de grasimi se combina cu lipsa fibrelor din alimentatie. Consecintele pot fi extrem de grave. Trebuie sa intelegem ca o alimentatie echilibrata poate preveni o serie intreaga de afectiuni.

Dr. Iosif Balint, medic specialist: Vedem ca avem nevoie de aceste doua componente, numai ca problema se iveste in momentul in care cresc excesiv. De aceea, este important cum gatim, in ce mod gatim si ce gatim, fiindca nu este totuna daca prajim cartofii in ulei sau in untura, in grasimi – sunt deja doua lucruri total diferite.

Iata si cateva sfaturi pentru o alimentatie mai sanatoasa!

Dr. Iosif Balint, medic specialist: ln primul rand, trebuie sa ne schimbam modul de viata si alimentatia. Daca folosim prea multe uleiuri la gatit, sa scoatem uleiul sau macar o cantitate. De exemplu, foarte multa lume toarna ulei in salate. Haideti sa incercam sa nu mai turnam ulei, sa mancam salata, pe cat se poate, in versiunea originala, naturala! Daca folosim untura sau prea multe grasimi, putem sa schimbam reteta, sa gatim cu mai putina grasime, sa scoatem colesterolul din alimentatie, cat se poate. Asta pe de o parte. Pe de alta parte, putem sa administram aceste tablete care contin minerale, vitamine si extracte din plante. Ele au menirea de a reduce din sange nivelul colesterolului si al trigliceridelor, pe de o parte, iar pe de alta parte de a curata arterele din interior. Deci sa dizolve acele placi aterosclerotice, care, am vazut, sunt punctul de plecare al foarte multor boli cardiovasculare. Le dizolva incet-incet. Odata, un pacient m-a intrebat cum functioneaza aceste tablete, vin si rup bucata de placa aterosclerotica de pe peretele vaselor? Nu! Ele se dizolva incet-incet, la fel cum se dizolva grasimile daca turnam, stiu eu, sapun sau un dizolvant pe o oala cu grasime. Incet-incet, se dizolva si putem sa o spalam pana nu ramane nicio urma de grasime pe vas. La fel se dizolva, cu ajutorul acestor tablete, aceste placi aterosclerotice, incet-incet, recastigam fluxul de sange, recastigam circulatia normala, pe de o parte, iar pe de alta parte sangele va fi mult mai fluid.

Pentru a preveni bolile cardiovasculare, trebuie sa avem o alimentatie adecvata, sa renuntam la stilul de viata sedentar si putem apela si la ajutorul suplimentelor nutritive naturale!

Dr. Iosif Balint, medic specialist: Ca sa scadem trigliceridele si colesterolul, ca sa salvam, de fapt, circulatia cardiovasculara, trebuie sa schimbam alimentatia, nu numai din punctul de vedere al cantitatii si al calitatii, ci si ca mod de preparare a alimentelor, sa accesam aceste ajutoare, aceste combinatii de vitamine, minerale si extracte din plante, care au menirea sa scada nivelul acestor grasimi si sa dizolve placile aterosclerotice din interiorul arterelor si sa renuntam la anumite vicii sau sa le reducem la un nivel la care sa nu aiba efecte negative. Aici vorbesc, de exemplu, de alcool. Stim ca un pahar de vin este medicament. Fumatul in niciun caz nu este – nici jumatate de tigara, nici jumatate de pachet, nici un pachet de tigari nu sunt benefice. Deci tigarile ar trebui sa le eliminam total, alcoolul sa-l reducem pana la cantitatea la care, intr-adevar, face bine organismului si, nu in ultimul rand, sa facem miscare.

Astazi, medicina a evoluat si exista o multitudine de tratamente noi, revolutionare, care ne pot ajuta in foarte multe situatii. Insa conduita noastra ar trebui sa fie una preventiva, sa nu trebuiasca sa ajungem in situatia de a apela la asemenea solutii de ultima ora. Sa avem grija de noi, sa nu ne imbolnavim si sa ajungem in asemenea situatii grave. Pentru ca a preveni este, pana la urma, mult mai usor si sta in puterea noastra sa alegem un stil de viata sanatos, o alimentatie adecvata, sa renuntam la vicii, sa facem miscare, sa apelam la suplimente nutritive, sa ne mentime in forma!

Dr. Iosif Balint, medic specialist: In primul rand, fiecare pacient trebuie sa inteleaga ca sanatatea este un lucru cu care majoritatea dintre noi ne nastem si ca trebuie sa avem grija de sanatatea noastra. Majoritatea oamenilor isi traiesc viata distrugand sanatatea prin anumite metode. Cheia sanatatii este miscarea, sportul, o alimentatie adecvata si renuntarea la anumite vicii care pot deteriora sanatatea. Sunt foarte multe metode noi, care au succes pana la un anumit punct. Ideea este – si acesta este secretul! – sa nu ajungem acolo incat sa trebuiasca sa accesam aceste metode noi, inovatoare. Si asta, in foarte multe cazuri, depinde numai si numai de telespectatori!

Va invitam, asadar, la echilibru si masura. O alimentatie echilibrata, bogata in fibre, fara exces de grasimi poate sa ne fereasca de o serie intreaga de afectiuni. Va invitam, asadar, sa alegeti sanatatea!

Cecilia Caragea: Pentru mai multe informatii, va asteptam pe www.diferentesiesente.ro si pe pagina noastra de facebook. Va multumim si va invitam cu drag sa urmariti si viitoarea editie a emisiunii noastre.

Emisiune sustinuta de HRI Vitalion.